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夏天吃点“苦”,清心又降火

日期:2022-06-09 11:01  来源:北京中医药大学东方医院

  “最近天气有点热,不想吃饭”一到夏天,很多人都会出现这个问题。所以在夏天怎么吃,吃什么,成了许多人都关注的话题。

  传统中医学认为心是阳中之阳,而夏季作为一年四季中最热的季节,与心相应。在中医学中又有“五味”之说,指酸、苦、甘、辛、咸,对应人体五脏。中药理论中,认为苦味入心,苦与心、与夏天相应,所以在盛夏可以多吃一些苦味的食物。因为带有苦味的食物大多性偏寒凉,又称为苦寒食物。夏天炎热,容易出现心火过旺的状况,如长疖子、痤疮、痱子、嗓子干、嗓子疼、有的人甚至觉得嗓子在冒火,还有便秘、腹胀、耳鸣、牙痛、口腔溃疡这些“上火”的症状。而寒凉食物能够清热消暑、清心降火,所以在夏天我们可以适当增加食用量。下面给大家推荐几种夏天适合的食物。

  苦瓜:

  苦瓜应该是夏天最常见的一种食物,性寒凉,具有清热解毒、消暑解烦的作用,用于中暑发热,牙痛,痢疾,疮肿等。含有的苦瓜素,可以有效的减少体内的脂肪及多糖,起到减肥的功效。其含有的皂甙,可以辅助降血脂,降血糖,预防心脑血管疾病的发生。所以夏季想减肥的人群可以多吃点苦瓜。苦瓜食疗的方法很多,炒、炖、凉拌都可以,还可以和排骨等食材一起煲汤食用。市面上也有将苦瓜做成苦瓜片代茶饮用,更加方便。

  苦菜:

  苦菜味辛、苦,微寒。具有清热解毒,凉血,消痈排脓,祛瘀止痛的作用,也可以肝利胆、清肠养胃等。苦菜同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,也是药食兼用的植物。

  苦菊:

  苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,食用价值很高,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效。

  苦笋:

  苦笋又名甘笋、凉笋,含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短食物脂肪等在体内的停留时间,故可减肥和预防便秘、结肠癌等。苦笋不但为佳肴原料,炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。而且还可入药。有清热利尿、活血祛风功用,还可以开胃健脾,可用于治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

  蒲公英:

  蒲公英的全草,也是药食同源的植物,既可作蔬菜,多用嫩叶凉拌、烹熟皆可,也可入药治病。有清热解毒,利尿散结的功效。可利尿、缓泻、退黄疸、利胆。

  注意事项

  虽说夏季吃苦能清心降火,但中医认为,吃太多苦寒食物可能出现胃部不适、恶心、泄泻等不良反应,所以食用苦味食物因人而异。如长期在空调环境下的人群,阳气受损,多湿气重。应在饮食上加些辛味食物,减少苦寒食物量,以温阳补虚。同时消化功能不好,容易腹泻的脾胃虚寒人群需要控制食用量。体质虚弱的老年人和脾胃功能脆弱的儿童,也不宜过多使用苦寒食物。